Serbuk lada merah dehidrasi

Serbuk lada manis (Paprika) adalah serbuk kering dan tanah lada ceri atau lada bel. Produk ini adalah standard dalam masakan Sepanyol-Portugis, dan sentiasa ada di dapur Barat. Berbanding dengan serbuk cabai biasa, kepelbagaian serbuk lada yang lebih ringan. Walaupun ia boleh dibahagikan kepada sederhana hingga pedas mengikut rasa, walaupun jenis spiciest tidak pedas di mulut Sichuese dan Hunan. Tetapi ia juga mempunyai aroma buah-buahan yang sedikit manis dan masam dan warna merah yang cerah, yang menjadikannya sesuai untuk pelbagai hidangan (secara umum, daging dan makanan laut adalah yang utama). Tambah sedikit untuk meningkatkan rasa dan kesegaran, dan juga menjadikan warna kelihatan lebih baik. Dan ia amat sesuai untuk keserasian dengan rempah lain, yang boleh merangsang kelaziman rempah-rempah lain ke tahap yang paling besar, dan juga dapat mengimbangi rasa antara pelbagai rempah, menjadikan rasa keseluruhan lebih banyak tiga dimensi dan lebih bersepadu.