Membekukan cowpea kering

Cowpeas dehidrasi adalah warna hijau terang dan mengandungi sejumlah besar protein, mineral, vitamin dan serat makanan. Mengikut proses pengeluaran yang berbeza dan ciri-ciri produk, lembu-lembu dehidrasi boleh dibahagikan kepada produk dehidrasi udara panas dan produk pembekuan beku vakum. Oleh kerana pelaburan besar peralatan pembekuan pembekuan vakum dan kos pengeringan yang tinggi, ia tidak digunakan secara meluas dalam pengeluaran. Cowpeas dehidrasi domestik kebanyakannya kebanyakan produk dehidrasi udara. Pada masa ini, cowpea dehidrasi terutamanya dijual di bandar-bandar besar dan sederhana di China, dan sebab penting untuk menyekat eksportnya adalah kualiti dan keselamatan produk. Dengan perhatian kerajaan kita dan kematangan teknologi pengeluaran bebas pencemaran, masalah kesesakan secara beransur-ansur diselesaikan. Sayuran dehidrasi, sebagai produk pemprosesan sayuran bernilai tinggi, menduduki perkadaran yang semakin meningkat dalam eksport sayuran negara saya. Walaupun pengeluaran sayur-sayuran yang dehidrasi di negara saya semakin pesat setiap tahun, menyumbang sebahagian besar daripada jumlah output dunia, menurut anggaran industri, jurang permintaan tahunan untuk sayur-sayuran kering di kedua-dua pasaran antarabangsa dan pasaran domestik lebih daripada 50,000 tan. Dari perspektif pasaran domestik, dengan pembangunan ekonomi yang pesat dan peningkatan berterusan terhadap taraf hidup rakyat, permintaan untuk sayur-sayuran dehidrasi secara beransur-ansur berkembang, dan prospek pembangunan sangat luas. Oleh itu, pembangunan pemprosesan cowpea dehidrasi adalah industri yang lumayan dengan lebih banyak potensi pertumbuhan. Proses teknikal pemprosesan dehidrasi cowpea adalah: penuaian bahan mentah → pretreatment (penyingkiran pencemaran, pembersihan, menuju, memotong, dan lain-lain) → blanching → penyejukan → dehidrasi → pelembap seragam → dehidrasi sekunder → pemprosesan pasca (menyusun, pembungkusan, Penyimpanan, dsb.). Antaranya, proses blanching dan dehidrasi adalah kunci kepada keseluruhan proses, dan adalah inti untuk memastikan kualiti produk cowpea dehidrasi.