Membekukan labu kering

Proses pemprosesan utama irisan labu dehidrasi termasuk pembersihan bahan mentah, penamat dan pemotongan, blanching, dehidrasi dan pembungkusan.
Pumpkins untuk dehidrasi harus dipilih dari labu masak dengan rasa yang baik, kulit licin dan daging oren-merah.
Basuh kering labu dalam air bersih untuk mengeluarkan kotoran seperti lumpur.
Menyusun dan memotong keluarkan batang labu yang dibasuh, kemudian potong ke dalam dua bahagian dengan pisau, dan kupas kulit luar dan pulpa dan benih dalaman. Potong ke dalam 3-4mm atau 6-7mm kepingan nipis (anda juga boleh menggunakan parut untuk menghancurkan filamen).
The blanched dan memotong irisan melon dirawat dengan stim atau air mendidih selama 1-3 minit, kemudian dengan cepat disejukkan dengan air sejuk, dan titisan air dikeringkan.
Dehidrasi meletakkan kepingan labu berapi ke dalam penapis penaik untuk dehidrasi. Suhu pengeringan pertama dikawal pada 45-60 ° C, dan kemudian secara beransur-ansur meningkat, tetapi tidak boleh melebihi 70 ° C. Kering sehingga kandungan lembapan produk kering di bawah 6%.

Produk ini memerlukan bahawa kepingan labu dehidrasi harus ringan kuning atau oren, berkilauan atau filamen.